Voedsellab BuitenLand
What? Het Voedsellab van BuitenLand - Ja zeker... Lees snel meer:
BuitenLand is sinds afgelopen winter een mooi project
rijker: het BuitenLand Voedsellab.
Onze voedselvoorziening lijkt vanzelfsprekend, maar is in
de toekomst helemaal niet zo zeker. Dit komt onder
andere door veranderingen in klimaat en groei van de
wereldbevolking. Om een leefbare planeet voor onszelf en
volgende generaties te behouden moeten er dingen
veranderen.
Op BuitenLand zien wij hier ook de noodzaak van in en
willen we graag onderzoeken hoe wij kunnen bijdragen.
BuitenLand is net een kleine samenleving, waar een
goede voedselvoorziening essentieel is. Onze mensen
krijgen eten en drinken, en onze gasten willen natuurlijk
terecht kunnen bij de BuitenBar.
Vanuit deze gedachte zijn wij het BuitenLand Voedsellab
gestart. Deze plek is in de basis bedoeld als
experimentele ruimte voor nieuwe en oude technieken,
om te bewegen richting een duurzamere
voedselvoorziening op BuitenLand en daar buiten.
Natuurlijk willen we graag iedereen hierin meenemen!
Daarom stellen wij het lab open. We beginnen deze zomer
met een reeks workshops, onder andere binnen de
thema’s ambachtelijke bereiding, bewaartechnieken, en
zelf natuurlijke producten maken.
Ga naar huis met nieuwe kennis en skills en upgrade je
duurzame gewoontes. Zo zal je na deze zomer wellicht
indruk kunnen maken op je opa en oma met ouderwetse
fermenteer technieken, en verras je je vrienden met een
zelfgemaakte vlierbloesem champagne.
Wees welkom om te leren, geïnspireerd te worden, en
natuurlijk om te proeven!
22 & 29 juli – Medicinale propolis crème maken met Angela 5 euro p.p
11 – 11.30 uur
12 – 12.30 uur
Propolis is een natuurlijk antibioticum. Propolis desinfecteert, stilt pijn en bevordert de weefselgroei. Goed tegen allerlei kwaaltjes zoals keelpijn, voorhoofdholte- en bijholteontstekingen, artrose, acne, wratten, psoriasis, eczeem, schimmelnagels (kalknagels), reuma-, darm- e.d. aandoeningen of klachten. Je krijgt een klein potje mee naar huis, inclusief info en tips om ook je eigen lippenbalsem te maken.
5 augustus - Wildpluk pesto maken met Manon 10 euro p.p
10 – 13.00 uur
Wist je dat er heel veel onkruid in Nederland groeit wat je gewoon kunt eten? De meeste van deze kruiden hebben zelfs een geneeskrachtige of helende werking. Na een korte uitleg over de basisprincipes van wildplukken gaan we zelf de natuur in, op zoek naar ingrediënten voor een wilde pesto! Tijdens de wandeling zal Manon vertellen over de planten die we tegenkomen. Bij terugkomst gaan we zelf pesto maken van al het moois dat we onderweg hebben verzameld.
12 augustus – Artistiek in de keuken met Katherina
10-12.00 10 euro p.p
Samen met onze kok Katharina ga je een bont schilderij maken van een bord heerlijk eten. Voedsel prikkelt meerdere zintuigen; smaak, geur, structuur, vorm. In deze workshop kijken we hoe we met kleuren kunnen spelen om een originele en eigen beleving neer te zetten. Je leert hoe je kleuren kan toevoegen op een natuurlijke en gezonde manier, niks chemisch of gefabriceerd nodig! Denk bijvoorbeeld aan unicornnoedsels of paarse wortelsoep. Als een kunstenaar in de keuken gebruik je kleur als artistiek element om je gerecht naar een heel ander level te brengen.
19 augustus - Tandpasta en deodorant maken met Ykje 5 euro p.p
13.30 - 14.15 uur Deodorant maken
15 - 15.45 uur Tandpasta maken
26 augustus - Wasmiddel en wondzalf maken met Ykje 5 euro p.p
13.30 - 14.15 uur Wasmiddel maken
15 - 15.45 uur Wondzalf maken
Ykje leefde met haar gezin 7 jaar off-grid in Yurts in de bergen in Portugal en deelt graag haar passie voor holistisch en natuurlijk leven. Ze leert je eenvoudige basics die je DIY-mentaliteit voeden en elke dag van pas komen. Omdat ze ervan overtuigd is dat alles wat je op je huid smeert zou je ook moeten kunnen eten, gaan we tandpasta, en deodorant maken met keukenkast ingrediënten. Ook gaan we super makkelijk ecologisch wasmiddel en natuurlijke wondzalf maken op basis van (wilde) kruiden.
2 september - Hot sauce proeverij met Amanda 10 euro p
15 – 17.30 uur
Prikkel je smaakpapillen met verschillende soorten ‘hot sauces’, te gebruiken als toevoeging voor allerlei gerechten. Geïnspireerd op de Surinaamse en Mexicaanse keuken, met uitsluitend lokale en biologische ingrediënten, en samengesteld door onze kok Amanda! Ze zal je bovendien leren hoe je zelf een pittige sambal maakt.
